{"id":19134,"date":"2022-02-03T10:59:32","date_gmt":"2022-02-03T13:59:32","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=19134"},"modified":"2024-07-03T11:03:27","modified_gmt":"2024-07-03T14:03:27","slug":"excelencia-do-ospitalita-italiana-chega-as-gelaterias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/excelencia-do-ospitalita-italiana-chega-as-gelaterias\/","title":{"rendered":"L'eccellenza di Ospitalit\u00e0 Italiana raggiunge le gelaterie"},"content":{"rendered":"

La Camera avvia il processo di certificazione degli stabilimenti minerari<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

03\/02\/2022<\/p>\n

Il rinomato marchio di eccellenza Ospitalit\u00e0 Italiana ha raggiunto il mondo del gelato. La certificazione \u00e8 stata ora assegnata anche alle gelaterie tipiche italiane nel mondo. Di conseguenza, tutti i locali certificati dal programma \"Ospitalit\u00e0 Italiana - Gelaterie Italiane nel Mondo\" sono garantiti per offrire i sapori autentici del vero gelato italiano.<\/p>\n

Il progetto, inizialmente rivolto ai ristoranti, ha ampliato le sue attivit\u00e0. Di conseguenza, le gelaterie possono accedere alla certificazione e garantire ai loro consumatori che i loro prodotti seguono rigorosi criteri di qualit\u00e0, sia in termini di servizio che di produzione.<\/p>\n

Promosso dall'Unione delle Camere di Commercio Italiane nel Mondo (Unioncamere), con il supporto dell'Istituto Nazionale Ricerche Turistiche (Isnart), Ospitalit\u00e0 Italiana - Gelaterie Italiane nel Mondo ha l'obiettivo di diffondere la gastronomia e la cultura italiana, nonch\u00e9 di creare una rete internazionale di strutture impegnate nel rispetto delle tradizioni culinarie e dei prodotti agroalimentari italiani legittimi.<\/p>\n

In Minas Gerais, la Camera di Commercio Italiana \u00e8 responsabile della raccolta di informazioni, foto e testimonianze, che vengono rigorosamente valutate dagli organi competenti in Italia.<\/p>\n

Per ottenere la certificazione \u00e8 necessario soddisfare sei requisiti essenziali (KO) definiti che, se non soddisfatti, impediscono di ottenere la certificazione. I requisiti essenziali, identificati nella disciplina tecnica con l'indicazione \"KO\", sono:<\/p>\n

1 - Identit\u00e0<\/p>\n

La parola \"gelateria\" o \"gelato\" deve comparire sull'insegna del punto vendita, sull'espositore o all'interno del negozio. Non \u00e8 ammessa la presenza di altre denominazioni o traduzioni e\/o modifiche quali: Ice, Ice Cream, Creamery, tra le altre (KO);<\/p>\n

2 - Benvenuti<\/p>\n

3 - Comunicazione<\/p>\n

4 - Attrezzature<\/p>\n

- Il gelato deve essere esposto in vetrine orizzontali o in contenitori di origine Made in Italy (KO);<\/p>\n

- La gelateria deve utilizzare una procedura di riscaldamento, un pastorizzatore, una vasca di conservazione\/maturazione, un abbattitore di temperatura e un armadio refrigerato. Le attrezzature possono essere combinate (pastorizzatore, congelatore discontinuo e vasca di conservazione). Se lo stabilimento utilizza il processo a freddo, \u00e8 sufficiente la presenza di un congelatore, un abbattitore di temperatura e un armadio di stoccaggio (KO);<\/p>\n

- La gelateria deve utilizzare un congelatore e un pastorizzatore Made in Italy (KO);<\/p>\n

- Nella gelateria non devono essere presenti macchine per il \"soft ice\" per produrre il gelato (KO);<\/p>\n

5 - Prodotto<\/p>\n

- La gelateria deve utilizzare basi per gelato (parte stabilizzante) e paste per gelato (parte aromatizzante) di origine italiana (KO);<\/p>\n

6 - Servizio<\/p>\n

7 - Trasparenza<\/p>\n

8 - Accessori<\/p>\n

9 - Valorizzare il Made in Italy<\/p>\n

Per ulteriori informazioni sulla certificazione, si prega di contattare il seguente indirizzo e-mail: debora.ferreira@italiabrasil.com.br<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00e2mara inicia processo de certifica\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos mineiros   03\/02\/2022 O consagrado selo de excel\u00eancia Ospitalit\u00e0 Italiana chegou ao universo do gelato. Agora, a certifica\u00e7\u00e3o passou a ser concedida, tamb\u00e9m, \u00e0s gelaterias tipicamente italianas pelo mundo. Sendo assim, todos os estabelecimentos certificados pelo programa \u201cOspitalit\u00e0 Italiana – Gelaterie Italiane nel Mondo\u201d possuem a garantia de…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[356,1],"tags":[],"class_list":["post-19134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-atividades-camara","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19134"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19135,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19134\/revisions\/19135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}