{"id":19063,"date":"2021-09-06T11:26:11","date_gmt":"2021-09-06T14:26:11","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=19063"},"modified":"2024-07-02T11:28:23","modified_gmt":"2024-07-02T14:28:23","slug":"pecorino-mascarpone-e-gorgonzola-os-renascentistas-da-cozinha-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/pecorino-mascarpone-e-gorgonzola-os-renascentistas-da-cozinha-italiana\/","title":{"rendered":"Pecorino, mascarpone e gorgonzola: le rinascite della cucina italiana"},"content":{"rendered":"<p><strong>L'evento True Italian Taste mette in luce la versatilit\u00e0 dei formaggi con ricette classiche<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>06\/09\/2021<\/p>\n<p>I maestri del Rinascimento Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonarroti e Rafaello Sanzio condividono con i formaggi italiani una caratteristica distintiva: la versatilit\u00e0. Come i loro geniali compatrioti, i formaggi italiani hanno molti \"talenti\" e possono essere gustati dall'antipasto al dessert.<\/p>\n<p>Famosi in tutto il mondo, i formaggi italiani sono stati i protagonisti di un altro evento virtuale di True Italian Taste, un progetto organizzato dalla Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais, gioved\u00ec 2 settembre. Con il tema \"Dall'antipasto al dolce: la versatilit\u00e0 dei formaggi italiani\", la trasmissione ha celebrato i formaggi pecorino romano, mascarpone e gorgonzola dolce, oltre alla preparazione dei classici rigatoni alla carbonara e tiramis\u00f9, preparati dagli chef italiani Leonardo Fontanelli e Simone Biondi, con ingredienti di eccellenza Made in Italy.<\/p>\n<p>Prima dell'evento, ogni ospite ha ricevuto un kit gastronomico contenente tutti i prodotti agroalimentari italiani necessari per preparare le ricette, oltre ad antipasti e vini. La selezione di cibi comprendeva guanciale, grissini, rigatoni di gragnano, biscotti savoiardi, caff\u00e8 italiano e vini Teroldego Rotaliano e Moscato Giallo.<\/p>\n<p>Durante l'apertura della trasmissione, moderata da Ana Corr\u00eaa, segretario generale della Camera Italiana, Valentino Rizzioli, presidente dell'istituzione, ha salutato gli ospiti (chef, giornalisti, digital influencer e importatori), sottolineando la sua preferenza per una delle ricette, il tiramis\u00f9, perch\u00e9 \u00e8 un dolce che ha origine nella citt\u00e0 natale di sua madre, Treviso, e perch\u00e9 gli ricorda i momenti familiari. \"La natura millenaria delle ricette italiane \u00e8 un motivo di orgoglio e una vera e propria arte che gli italiani trasmettono a tutto il mondo\", ha dichiarato Rizzioli.<\/p>\n<p>A seguire, il Console italiano a Belo Horizonte, Dario Savarese, ha dato il benvenuto agli ospiti e ha affermato che il progetto True Italian Taste sta sempre pi\u00f9 migliorando e promuovendo i veri prodotti italiani con grande rilevanza.<\/p>\n<p>Per il grande momento della serata, gli chef Leonardo Fontanelli e Simone Biondi hanno preparato le classiche ricette dei rigatoni alla carbonara e del tiramis\u00f9. In primo luogo, hanno parlato dei diversi usi dei formaggi nei vari piatti, delle loro caratteristiche, dei metodi di produzione e di un po' della loro storia.<\/p>\n<p>Il primo ad essere presentato \u00e8 stato il Gorgonzola Dolce, servito come antipasto e accompagnato da grissini. Il primo piatto, preparato dallo chef Marchigiano Biondi, ha visto il classico pecorino pomano al centro della salsa alla carbonara. Biondi ha sottolineato che non \u00e8 necessario aggiungere vino bianco o aceto di vino bianco per preparare il guanciale, ma solo cuocerlo nel suo grasso. \"Ho imparato da mio padre, che \u00e8 romano, che non si usa\", ha sottolineato lo chef Simone. Secondo lui, per un buon equilibrio del piatto, la pasta pu\u00f2 essere accompagnata da un vino rosato.<\/p>\n<p>Con il famoso mascarpone a portata di mano, lo chef toscano Fontanelli cre\u00f2 uno dei dessert pi\u00f9 famosi al mondo: il tiramis\u00f9. La ricetta \u00e8 stata preparata con biscotti savoiardi e altri ingredienti italiani. Fontanelli ha sottolineato che questo piatto \u00e8 il pi\u00f9 classico e semplice dei dolci italiani: \"Per un italiano, questo piatto \u00e8 come ricordare la propria madre, la propria nonna. Il tiramis\u00f9 \u00e8 amore\", ha detto Leonardo.<\/p>\n<p>Inoltre, gli chef hanno offerto vari consigli su come preparare i piatti e hanno sottolineato l'importanza che gli ospiti prestino sempre attenzione alla provenienza degli alimenti e non solo alla loro somiglianza con i prodotti originali.<\/p>\n<p>True Italian Taste \u00e8 promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzato dall'Associazione delle Camere di Commercio Italiane all'Estero (Assocamerestero), in collaborazione con le Camere di Commercio Italiane all'Estero, per valorizzare e tutelare i prodotti agroalimentari italiani autentici. True Italian Taste fa parte del programma \"The Extraordinary Italian Taste\".<\/p>\n<p>La trasmissione \u00e8 disponibile sul canale YouTube della Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evento do True Italian Taste enaltece a versatilidade dos queijos com receitas cl\u00e1ssicas &nbsp; 06\/09\/2021 Os mestres renascentistas Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonarroti e Rafaello Sanzio compartilham, com os queijos italianos, uma caracter\u00edstica marcante e distinta: a versatilidade. Assim como seus compatriotas geniais, os queijos italianos possuem diversos \u201ctalentos\u201d, podendo ser apreciados do antepasto \u00e0&#8230;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[356,303,1],"tags":[],"class_list":["post-19063","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-atividades-camara","category-eventos","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19063"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19064,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19063\/revisions\/19064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}