{"id":19039,"date":"2021-06-22T10:41:23","date_gmt":"2021-06-22T13:41:23","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=19039"},"modified":"2024-07-02T10:44:04","modified_gmt":"2024-07-02T13:44:04","slug":"the-authentic-italian-table-homenageia-tradicao-enogastronomica-do-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/the-authentic-italian-table-homenageia-tradicao-enogastronomica-do-norte\/","title":{"rendered":"La Tavola Italiana Autentica rende onore alla tradizione enogastronomica del Nord"},"content":{"rendered":"

La Masterclass ha accolto gli ospiti e celebrato la ricetta dell'Ossobuco al Risotto e i prodotti agroalimentari italiani<\/strong><\/p>\n

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22\/06\/2021<\/p>\n

Dopo aver esplorato i sapori costieri del Sud e del Centro Italia nelle precedenti edizioni, la Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais, attraverso il progetto True Italian Taste, questa volta ha portato gli ospiti in un viaggio attraverso l'autentica cucina del Nord. La sera del 18 giugno si \u00e8 svolto l'evento virtuale \"L'autentica tavola italiana\", che ha visto, tra le altre cose, la ricetta classica dell'ossobuco al risotto e i suoi ingredienti Made in Italy, preparati in diretta dallo chef Leo Paix\u00e3o.<\/p>\n

Durante l'apertura dell'evento, che ha riunito gli ambasciatori del Vero Gusto Italiano (chef, giornalisti, influencer digitali e importatori), Valentino Rizzioli, presidente della Camera, ha sottolineato la ricerca dell'eccellenza da parte degli italiani nei loro prodotti agroalimentari. \"Ogni italiano, nella sua regione d'origine, cerca di fare del suo meglio. In Italia tutto \u00e8 di altissima qualit\u00e0. Ed \u00e8 di questo che sentiremo parlare\", ha detto. Il console italiano a Belo Horizonte, Dario Savarese, ha poi salutato gli ospiti e ricordato l'importanza dell'iniziativa di lotta alla contraffazione degli alimenti italiani, meglio nota come Italian Sounding.<\/p>\n

Dopo il momento istituzionale, la tavola rotonda \"Cibo italiano: sano, sicuro e di qualit\u00e0\" \u00e8 stata condotta dalla gastronoma italiana Nella Cerino, dallo chef italo-brasiliano Matheus Paratella e dall'imprenditore Andrea Carpentieri, proprietario del ristorante italiano Bottega Coppola, situato a Montes Claros (MG). Durante l'interazione, si \u00e8 parlato delle certificazioni di origine, del riso Carnaroli, del prosciutto San Daniele, del formaggio Grana Padano e del vino Valpolicella, che componevano il kit gastronomico, inviato ai partecipanti alla trasmissione, per la preparazione del risotto e la degustazione durante l'evento.<\/p>\n

Dalle mani dello chef Leo Paix\u00e3o, \u00e8 stata preparata in diretta l'emblematica e classica ricetta dell'\"Ossobuco al Risotto\", con tanto di curiosit\u00e0 sugli ingredienti Made in Italy e sui vari segreti della preparazione del piatto. Durante la trasmissione, Paix\u00e3o ha affermato che il risotto si pu\u00f2 fare solo grazie alle caratteristiche delle variet\u00e0 di riso italiane, per la loro alta concentrazione di amidi ramificati, responsabili di \"addensare\" e far addensare i liquidi, conferendo loro cremosit\u00e0. Per concludere la ricetta, lo chef ha servito l'ossobuco accompagnato da una gremolata.<\/p>\n

True Italian Taste \u00e8 promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzato dall'Associazione delle Camere di Commercio Italiane all'Estero (Assocamerestero), in collaborazione con le Camere di Commercio Italiane all'Estero, per valorizzare e tutelare i prodotti agroalimentari italiani autentici. True Italian Taste fa parte del programma \"The Extraordinary Italian Taste\".<\/p>\n

L'autentica tavola italiana\" \u00e8 stata trasmessa in tempo reale ed \u00e8 disponibile sul canale YouTube della Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais:\u00a0https:\/\/youtu.be\/7zqp661sXDw<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Masterclass recebeu convidados e celebrou receita de \u201cOssobuco al Risotto\u201d e produtos agroalimentares italianos   22\/06\/2021 Depois de mergulhar nos sabores litor\u00e2neos do Sul e da It\u00e1lia Central, em edi\u00e7\u00f5es anteriores, a C\u00e2mara de Com\u00e9rcio Italiana de Minas Gerais, por meio do projeto True Italian Taste, dessa vez, levou os convidados a uma viagem pela…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[356,303,1],"tags":[],"class_list":["post-19039","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-atividades-camara","category-eventos","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19040,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19039\/revisions\/19040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}