{"id":18868,"date":"2020-02-03T11:02:17","date_gmt":"2020-02-03T14:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=18868"},"modified":"2024-06-28T11:06:18","modified_gmt":"2024-06-28T14:06:18","slug":"o-lado-excentrico-da-culinaria-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/o-lado-excentrico-da-culinaria-italiana\/","title":{"rendered":"Il lato eccentrico della cucina italiana"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Anche i piatti esotici completano il menu italiano<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">03\/02\/20<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Quando si parla di Italia, viene in mente la sua cucina, famosa in tutto il mondo per l'eleganza e i sapori deliziosi. Veramente classica, la cucina italiana crea un'unione di spezie e ingredienti che conquistano il palato. Tuttavia, la sua tradizione \u00e8 nota soprattutto per le sue ricette principali, ma in realt\u00e0 la gastronomia italiana non \u00e8 fatta solo di classici. Ad esempio, anche molti piatti esotici e poco conosciuti conquistano italiani e turisti.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Per iniziare\u00a0<em>tour<\/em>\u00a0il lato eccentrico di questa gastronomia, il paese del\u00a0<em>parmigiano reggiano<\/em>, da\u00a0<em>burrata<\/em>\u00a0e molti altri formaggi amati \u00e8 anche il luogo in cui il\u00a0<em>casu marzu<\/em>. Tipico della regione Sardegna, il formaggio di pecora viene stagionato utilizzando larve di mosca vive. Il prodotto, soprannominato \"formaggio di vermi\", \u00e8 in realt\u00e0 amato e lodato da chi lo consuma. Vale la pena ricordare che, secondo le normative europee in materia di igiene e sanit\u00e0 pubblica, \u00e8 vietato produrlo, ma in un fiorente mercato nero di questa prelibatezza, la gente paga fior di quattrini per accaparrarsene una copia.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Tra i piatti principali, la pasta \u00e8 una specialit\u00e0 che non dovrebbe mai mancare! In Veneto, una preparazione tipica \u00e8 la\u00a0<em>spaghetti con zottoli<\/em>. Lo zotoi, come viene anche chiamato, \u00e8 un piccolo mollusco che assomiglia a un mini polpo. Di sapore e consistenza marini, se preparato con gli spaghetti e solitamente condito con peperoncino, diventa un piatto sorprendente per il pubblico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Un'altra opzione molto popolare in Italia, che incuriosisce i brasiliani, \u00e8 la carne di cavallo, servita come \"<em>secondo corso<\/em>\" o anche come ripieno per i panini. Abitudine di consumo molto diffusa in passato e ancora oggi presente nei menu, la carne di cavallo \u00e8 comunemente consumata in Puglia e in Veneto, dove riceve molte lodi e ammirazione. Dal sapore pi\u00f9 dolce rispetto alla carne di manzo e condita a piacere, \u00e8 un piatto popolare in queste regioni.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Nella categoria dei dolci, una ricetta molto diffusa in Campania, Calabria e Marche \u00e8 il\u00a0<em>sanguinaccio<\/em>. Dolce tradizionale del carnevale, il piatto combina il cioccolato con il sangue di maiale. O\u00a0<em>sanguinaccio<\/em>Cremoso e dolce, pu\u00f2 essere servito in diversi modi, ad esempio sciolto come sciroppo o come budino.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Un altro dolce poco comune per i brasiliani \u00e8 la torta de\u00a0<em>melanzane al cioccolato<\/em>o, in portoghese, melanzane al cioccolato. Tipico della Campania, il dolce si prepara in estate, periodo in cui l'ortaggio viene piantato. \u00c8 caratterizzato da fette di melanzane, fritte in olio o strutto e impanate in zucchero a velo e cacao, intervallate e ricoperte di crema al cioccolato. Una volta terminata, \u00e8 come una crostata al cioccolato molto umida, che molti apprezzano.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pratos ex\u00f3ticos tamb\u00e9m completam o card\u00e1pio da It\u00e1lia 03\/02\/20 Quando o assunto \u00e9 It\u00e1lia, a sua culin\u00e1ria, famosa mundialmente pela eleg\u00e2ncia e sabores deliciosos, \u00e9 prontamente lembrada. Realmente cl\u00e1ssica, a cozinha italiana cria a uni\u00e3o de temperos e ingredientes que conquistam o paladar. 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