{"id":18732,"date":"2019-03-08T10:56:40","date_gmt":"2019-03-08T13:56:40","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=18732"},"modified":"2024-06-26T10:58:32","modified_gmt":"2024-06-26T13:58:32","slug":"centerbe-o-licor-centenario-que-faz-parte-da-historia-de-abruzzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/centerbe-o-licor-centenario-que-faz-parte-da-historia-de-abruzzo\/","title":{"rendered":"Centrebe: il liquore centenario che fa parte della storia dell'Abruzzo"},"content":{"rendered":"<p><strong>La bevanda, le cui origini sono controverse, esiste da prima del Medioevo e ha persino avuto un ruolo nella crisi del colera nel Regno di Napoli.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>08\/03\/19<\/p>\n<p>Il Centerbe, o Centerba, \u00e8 un antico liquore tradizionale dell'Italia meridionale, cos\u00ec popolare da avere diverse ricette, risalenti a prima del Medioevo. Il Centerbe, pur avendo una struttura di base e ingredienti obbligatori, viene prodotto a partire da ricette familiari e queste hanno la loro parte di differenze che rendono ogni bevanda unica. La bevanda \u00e8 ottenuta dalla lenta infusione di varie erbe, da cui deriva il nome (\"Cientum Herbora\" in latino, o Cienterba nel dialetto locale), e di contenuti aromatici in alcol, ottenendo un liquore verde smeraldo con una gradazione elevata, da 30 a 70%.<\/p>\n<p>L'origine del Centerbe \u00e8 contesa da diversi comuni abruzzesi, ma tra questi spicca il piccolo centro di Tocco da Casauria, in provincia di Pescara. Durante il Medioevo, l'Abbazia di San Clemente di Casauria era ben conosciuta da pastori e pellegrini per la qualit\u00e0 del Centerbe che produceva, e si diceva che il suo sapore fosse inconfondibile. I viaggiatori di passaggio portavano il liquore con s\u00e9 in altre regioni d'Italia, facendolo conoscere in tutta la penisola. Ma gi\u00e0 allora, e fino al XVIII secolo, il Centerbe era una bevanda di produzione familiare, utilizzata anche a scopo medicinale. Solo quando il farmacista e speziale Beniamino Toro cre\u00f2 la \"Certerba Toro\" nel 1817, il liquore si consolid\u00f2 in Italia.<\/p>\n<p>Quando divenne popolare, la bevanda port\u00f2 con s\u00e9 la sua fama di medicinale e si racconta che durante l'epidemia di colera nel Regno di Napoli arrivarono carichi di Centerbe da distribuire tra i malati. Oggi il liquore \u00e8 uno dei segni distintivi della regione Abruzzo ed \u00e8 molto apprezzato in tutta Italia, raggiungendo una fama internazionale.<\/p>\n<p>Tradizionalmente, il Centerbe viene consumato come digestivo, bevuto liscio e in piccole quantit\u00e0, ma oggi ci sono altri modi per consumarlo, come nei cocktail o nelle ricette culinarie. In Brasile, il liquore non \u00e8 ancora molto popolare, ma si pu\u00f2 trovare nei negozi specializzati in prodotti importati.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A bebida, que tem sua origem disputada, existe desde antes da idade m\u00e9dia e teve papel at\u00e9 na crise de c\u00f3lera do Reino de N\u00e1poles. &nbsp; 08\/03\/19 O Centerbe, ou Centerba, \u00e9 um licor antigo, tradicional da It\u00e1lia meridional, t\u00e3o popular que possui diversas receitas diferentes, existentes desde antes da Idade M\u00e9dia. O Centerbe, apesar&#8230;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18732","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18732"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18733,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18732\/revisions\/18733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}