{"id":18700,"date":"2019-01-29T13:57:12","date_gmt":"2019-01-29T15:57:12","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=18700"},"modified":"2024-06-25T13:58:05","modified_gmt":"2024-06-25T16:58:05","slug":"presunto-cru-doce-semi-doce-e-salgado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/presunto-cru-doce-semi-doce-e-salgado\/","title":{"rendered":"Prosciutto crudo dolce, semidolce e salato"},"content":{"rendered":"<p><strong>Scoprite le peculiarit\u00e0 di queste prelibatezze italiane<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>29\/01\/19<\/p>\n<p>Considerato un'eccellenza della gastronomia italiana e riconosciuto in tutto il mondo per il suo gusto e profumo particolare, il prosciutto crudo si divide in tre gruppi principali in base al suo sapore dolce, semi-dolce o salato. Il metodo di produzione, soprattutto la cucina regionale e il tipo di pane prodotto in alcune zone d'Italia, influiscono direttamente sul sapore finale di questa prelibatezza italiana.<\/p>\n<p><strong>Prosciutto crudo dolce<\/strong>\u00a0- dal sapore dolce e raffinato, \u00e8 ricavato dalle cosce di suini di peso compreso tra i 160 e i 180 kg, insaporite con una sorta di sfregamento salino e poi stagionate per almeno dodici mesi. I prosciutti dolci pi\u00f9 famosi in Italia sono il San Daniele del Friuli Venezia Giulia e il Parma dell'Emilia Romagna.<\/p>\n<p><strong>Prosciutto crudo semidolce<\/strong>\u00a0- Questo tipo di prosciutto si rivolge a diversi tipi di palati perch\u00e9 ha un sapore unico e particolare, come suggerisce la parola stessa, \u00e8 una via di mezzo tra il dolce e il salato. Le principali aree di produzione di questo tipo di prosciutto sono le regioni Lazio, Toscana e Umbria, ognuna delle quali utilizza metodi di salatura diversi che conferiscono a ogni ricetta sapori regionali differenti.<\/p>\n<p><strong>Prosciutto crudo salato<\/strong>\u00a0- Tipico delle zone del centro e del sud Italia, questo tipo di prosciutto richiede una maggiore quantit\u00e0 di sale a causa del clima pi\u00f9 caldo. Il sapore della carne \u00e8 pi\u00f9 intenso grazie alla miscela di aromi presenti nelle tecniche di lavorazione. La stagionatura pu\u00f2 durare fino a 18 mesi e tra i prosciutti salati pi\u00f9 apprezzati ci sono il Toscano, il Norcia e il Montefeltro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhe\u00e7a as peculiaridades dessas iguarias italianas &nbsp; 29\/01\/19 Considerado uma excel\u00eancia da gastronomia italiana e reconhecida mundialmente por seu paladar e perfume peculiares, o presunto cru \u00e9 dividido em tr\u00eas grandes grupos em base ao seu sabor doce, semi-doce ou salgado. O m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o, sobretudo a culin\u00e1ria regional e o tipo de p\u00e3o produzido&#8230;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18700","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18701,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18700\/revisions\/18701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}