{"id":18157,"date":"2015-04-22T13:42:10","date_gmt":"2015-04-22T16:42:10","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=18157"},"modified":"2024-06-20T13:45:52","modified_gmt":"2024-06-20T16:45:52","slug":"os-sabores-da-puglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/os-sabores-da-puglia\/","title":{"rendered":"I sapori della Puglia"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Scoprite i profumi e i sapori dell'Italia meridionale<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Oltre alle sue bellezze naturali, la Puglia vanta un'enogastronomia molto ricca e diversificata, caratterizzata da aromi e sapori mediterranei. Le paste tipiche della regione includono\u00a0<em>Orechiette<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Cavatelli<\/em>quasi sempre accompagnata da verdure, ingredienti essenziali nella cucina pugliese, senza dimenticare la\u00a0<em>Capriat<\/em>\u00a0- purea di fave con cicoria bollita, che ricorda gli antichi legami con altri Paesi del Mediterraneo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Famoso per i suoi pani di Altamura e delle Murge, oltre che per il famoso\u00a0<em>Griselle<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Taralli<\/em>\u00a0- dolci con miele, mandorle e ricotta. Terra di dolci tradizionali, le ricette prevedono frutta candita, miele, liquori, cioccolato e frutta secca, come il\u00a0<em>Cartellate<\/em>I formaggi pugliesi sono delicati pasticcini preparati con pasta sfoglia e fritti imbevuti di liquore, miele e aromatizzati con spezie. Versatili, i formaggi pugliesi sono la base per la preparazione di antipasti, salse, zuppe e stufati di carne e pesce, con il\u00a0<em>Caciocavallo Podoliso<\/em>,<em>\u00a0Sallentino<\/em>\u00a0<em>Cacioricotta<\/em>, a\u00a0<em>Burrata<\/em>,\u00a0<em>Mozzarella<\/em>\u00a0o\u00a0<em>Canestrato Pugliese<\/em>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Fonti di vini eccellenti, la zona del Salento produce famosi rossi ottenuti dall'uva Negramaro, coltivata esclusivamente in questa zona da oltre mille anni. Degna di nota \u00e8 anche la produzione di vini ottenuti da uve autoctone della Puglia, come il\u00a0<em>Uva di Troia<\/em>,\u00a0<em>Malvasia Nera<\/em>\u00a0e il\u00a0<em>Magnifico Primitivo<\/em>. Un altro punto di forza \u00e8 l'olio d'oliva, considerato uno spettacolo a s\u00e9 stante per il suo sapore caratteristico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Curiosamente, per chi ama le carni \"esotiche\", la regione prepara ricette tipiche con carne di cavallo e di asino - in pezzi bolliti o con salvia e pomodoro, \u00e0 la P<em>i\u00f1ata,<\/em>\u00a0o braciole, cosparse di pancetta, prosciutto e pecorino, oltre a salumi come il salame.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubra os aromas e sabores do sul da It\u00e1lia Al\u00e9m de suas belezas naturais, a Puglia possui uma eno-gastronomia muito rica e diversificada, caracterizada pelos aromas e sabores mediterr\u00e2neos. Entre as massas t\u00edpicas da regi\u00e3o, sobressaem-se o\u00a0Orechiette\u00a0e o\u00a0Cavatelli, quase sempre acompanhadas com verduras, ingredientes essenciais na culin\u00e1ria pugliesa, sem esquecer-se da\u00a0Capriat\u00a0\u2013 pur\u00ea de fava com&#8230;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18157","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18157"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18158,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18157\/revisions\/18158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}