{"id":18083,"date":"2014-06-26T10:36:10","date_gmt":"2014-06-26T13:36:10","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=18083"},"modified":"2024-06-20T10:40:42","modified_gmt":"2024-06-20T13:40:42","slug":"roma-se-destaca-por-sua-riqueza-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/roma-se-destaca-por-sua-riqueza-gastronomica\/","title":{"rendered":"Roma si distingue per la sua ricchezza gastronomica"},"content":{"rendered":"<p><strong>La destinazione turistica pi\u00f9 importante d'Europa<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Oltre a tutte le attrazioni culturali, storiche e religiose, l'itinerario gastronomico di Roma \u00e8 ampio e sorprendente. Ci sono formaggi, vini, pasta, pesce, carni, pane, pizze, dolci e gelati.<\/p>\n<p>Le paste tipiche di Roma sono\u00a0<em>bucatini all'amatriciana<\/em>salsa di pomodoro piccante con\u00a0<em>pancetta<\/em>\u00a0(pancetta);\u00a0<em>penne all'arrabbiata<\/em>Anche la salsa di pomodoro piccante con peperoncino;\u00a0<em>spaghetti alla carbonara<\/em>con pancetta, uova e formaggio. Tra le carni, le pi\u00f9 famose sono le\u00a0<em>saltimbocca alla romana<\/em>\u00a0(vitello con prosciutto) e\u00a0<em>coda alla vaccinara<\/em>coda di bue con salsa di pomodoro.<\/p>\n<p>\u00c8 impossibile andare a Roma e non innamorarsi di tutti i meravigliosi gelati. La differenza tra il gelato artigianale italiano e quello industriale \u00e8 che il gelato artigianale utilizza materie prime fresche, oltre a utilizzare meno grassi (6-10% nell'artigianale, contro 8-12% nell'industriale) e meno aria (un massimo di 35% nell'artigianale e un minimo di 70% nell'industriale - l'aria serve a rendere il gelato pi\u00f9 morbido e leggero). Senza contare i coloranti, gli stabilizzanti, gli emulsionanti e gli aromi artificiali utilizzati nei gelati industriali. In\u00a0<em>gelato artigianale<\/em>\u00a0l'ingrediente presente in maggior quantit\u00e0 \u00e8 il latte (almeno 60%), seguito dallo zucchero (14%-24%) e dalla panna (5-20%).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Principal destino tur\u00edstico europeu &nbsp; Al\u00e9m de todas as atra\u00e7\u00f5es culturais, hist\u00f3ricas e religiosas, o roteiro gastron\u00f4mico de Roma \u00e9 extenso e surpreendente. S\u00e3o queijos, vinhos, massas, peixes, carnes, p\u00e3es, pizzas, doces e sorvetes. As massas t\u00edpicas em Roma s\u00e3o:\u00a0bucatini all&#8217;amatriciana, molho de tomate picante com\u00a0pancetta\u00a0(bacon);\u00a0penne all&#8217;arrabbiatta, tamb\u00e9m molho de tomate picante com piment\u00e3o;\u00a0spaghetti alla&#8230;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18083","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18083"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18086,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18083\/revisions\/18086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}