{"id":17999,"date":"2013-11-10T14:06:04","date_gmt":"2013-11-10T16:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=17999"},"modified":"2024-06-19T14:07:26","modified_gmt":"2024-06-19T17:07:26","slug":"os-sabores-da-lombardia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/os-sabores-da-lombardia\/","title":{"rendered":"I sapori della Lombardia"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>La Lombardia, il pi\u00f9 grande produttore di riso d'Italia, ha nel risotto uno dei suoi piatti pi\u00f9 tradizionali. Tuttavia, la cucina della regione \u00e8 molto ricca e vanta un'importante industria dolciaria.<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La Lombardia, situata nel nord Italia insieme alla vicina regione del Piemonte, \u00e8 nota per la sua pasta fresca, la polenta e il risotto, ed \u00e8 anche il principale produttore di riso del Paese. \u00c8 a Milano, il capoluogo lombardo, che il\u00a0<em>risotto alla milanese<\/em>Il risotto \u00e8 considerato il padre di tutti i risotti.  \u00c8 il risotto di base fatto con burro, cipolle e vino bianco,\u00a0<em>brodo<\/em>\u00a0e parmigiano, ma con un condimento speciale di zafferano e midollo di manzo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Grazie soprattutto alla produzione di bestiame sui pendii delle montagne, la Lombardia \u00e8 anche la terra del vitello, e un altro piatto tipico milanese \u00e8 il \"vitello\".\u00a0<em>cotoletta alla milanese<\/em>. La cotolleta \u00e8 una generosa fetta di lombo di vitello con l'osso, impanata e fritta nel burro.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La regione esporta diversi formaggi in tutto il mondo, come il gorgonzola, lo stracchino e il mascarpone.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Anche l'industria dolciaria \u00e8 molto importante. Tra i tradizionali biscotti alle mandorle amare, la colomba Pascoal, il torrone, tra gli altri, c'\u00e8 il famoso panettone, che ha avuto origine nella regione. Tra i dolci pi\u00f9 noti della regione ci sono anche il<em>\u00a0panna cotta<\/em>\u00a0e<em>\u00a0tiramis\u00f9<\/em>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Tra le bevande, il liquore di mandorle Amareto e lo spumante Franciacorta, il primo vino spumante in Italia ad aver ottenuto la denominazione DOCG (origine controllata e garantita).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Lombardia, a maior produtora de arroz da It\u00e1lia, tem como um dos seus pratos mais tradicionais o risoto. Por\u00e9m, a culin\u00e1ria da regi\u00e3o \u00e9 muito rica e possui uma ind\u00fastria de doces de elevada import\u00e2ncia. A Lombardia, localizada no norte da It\u00e1lia, junto com a regi\u00e3o vizinha do Piemonte, \u00e9 conhecida pelas massas frescas,&#8230;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17999","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17999"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18000,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17999\/revisions\/18000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}