{"id":17889,"date":"2013-05-06T13:24:57","date_gmt":"2013-05-06T16:24:57","guid":{"rendered":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/?p=17889"},"modified":"2024-06-18T13:28:09","modified_gmt":"2024-06-18T16:28:09","slug":"experimente-os-deliciosos-sabores-da-culinaria-da-campania-em-restaurante-certificado-pelo-selo-ospitalita-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/noticias\/experimente-os-deliciosos-sabores-da-culinaria-da-campania-em-restaurante-certificado-pelo-selo-ospitalita-italiana\/","title":{"rendered":"Assaggiate i deliziosi sapori della cucina campana in un ristorante certificato dal marchio Ospitalit\u00e0 Italiana"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Il ristorante Provincia di Salerno, premiato con il marchio Ospitalit\u00e0 Italiana nel 2012, offre una variet\u00e0 di piatti tipici della regione del Cilento, nell'Italia meridionale.<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n<p style=\"font-weight: 400;\">Il ristorante Provincia di Salerno, situato nel quartiere di Santa Efigencia, ha aperto i battenti tre decenni fa e da allora, sotto la guida del rinomato chef Remo Peluso, propone piatti tipici dell'Italia meridionale, pi\u00f9 precisamente della regione del Cilento e dei comuni di Sicili e Pisciotta, terra d'origine dei suoi genitori.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Remo Peluso ha scambiato la sua carriera legale con i sapori e gli aromi della cucina italiana. \"Ho vinto una borsa di studio per un corso di diritto penale a Roma, che ho abbandonato per studiare gastronomia in quella citt\u00e0\", racconta.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La cucina \u00e8 una tradizione di famiglia. Negli anni '50, suo padre, Teodoro Peluso, ha creato una delle pi\u00f9 grandi industrie alimentari di Minas Gerais e uno dei pi\u00f9 grandi pastifici del Paese.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La specialit\u00e0 della casa \u00e8 la pasta fatta a mano, prodotta nel ristorante stesso. Remo rivela che i suoi preferiti sono i fusilli e i cavatelli, fatti con la semola. I sughi pi\u00f9 tipici del Cilento sono quelli al pomodoro, ma oggi ne esistono di derivati, preparati ad esempio con funghi e basilico. Anche l'olio d'oliva \u00e8 molto utilizzato in questa cucina, poich\u00e9 nella regione \u00e8 di ottima qualit\u00e0. Le carni pi\u00f9 tradizionali sono la capra, la braciola e il coniglio, ma si tratta di prodotti di stagione.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Per celebrare il 30\u00b0 anniversario del ristorante, Remo Peluso ha aperto una nuova cantina climatizzata, aggiungendo 300 nuove etichette di vino alla sua gi\u00e0 variegata carta. Oltre alla vendita dei vini, la cantina dispone di una vasta gamma di accessori per gli amanti del vino e offrir\u00e0 anche conferenze, corsi e degustazioni.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Nel 2012, il ristorante Provincia de Salerno \u00e8 stato premiato con il premio\u00a0<strong>Ospitalit\u00e0 italiana<\/strong>Il progetto \u00e8 organizzato da UNIONCAMERE, che certifica l'eccellenza dei ristoranti tipici italiani nel mondo. Il progetto \u00e8 organizzato da UNIONCAMERE e, in Minas Gerais, la Camera di Commercio Italiana \u00e8 responsabile della raccolta di informazioni, foto e testimonianze, che vengono rigorosamente valutate dagli organi competenti in Italia, nel rispetto dei requisiti proposti.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Per assaporare le delizie culinarie della regione di Salerno e sentirsi come in una tipica trattoria del sud Italia, non perdete il ristorante Provincia di Salerno.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O restaurante Provincia di Salerno, premiado com o selo Ospitalit\u00e0 Italiana em 2012, oferece diversos pratos t\u00edpicos da regi\u00e3o de Cilento, no sul da It\u00e1lia. O restaurante Provincia di Salerno, localizado no bairro Santa Efig\u00eancia, abriu as portas h\u00e1 tr\u00eas d\u00e9cadas e, desde ent\u00e3o, sob o comando do renomado Chef Remo Peluso, vem servindo pratos&#8230;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17889","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17889"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17890,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17889\/revisions\/17890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiabrasil.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}