Attività di promozione dell'enogastronomia tradizionale italiana e dei suoi prodotti
30/11/2021
Dal 22 al 28 novembre, Minas Gerais ha ospitato una serie di eventi per celebrare la sesta edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che quest'anno ha avuto come tema la tradizione della cucina italiana, in un'ottica di sensibilizzazione e valorizzazione della sostenibilità alimentare. Le attività sono state organizzate dalla Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais, in collaborazione con il Consolato Italiano di Belo Horizonte.
La celebrazione annuale, che si è svolta in oltre 100 Paesi, è stata un'iniziativa del Governo italiano, con l'obiettivo di promuovere la cultura gastronomica italiana, far conoscere i prodotti made in Italy e combattere l'Italian sounding, la contraffazione dei prodotti agroalimentari. Per le celebrazioni sono state previste attività virtuali e di persona, come video, masterclass, degustazioni e un festival nei ristoranti partner.
Per aprire la settimana, lunedì 22 i ristoranti partner Bottega Coppola (Montes Claros), Est! Est!!! Est!!!, La Vera, Villa Celimontana, Nonna Carmela e Tulha du Chef (Barbacena) hanno promosso uno speciale menu commemorativo in cui i clienti hanno potuto gustare la cucina tradizionale italiana.
Il 23 e il 24 si sono svolte due edizioni di "Aperitivo Italiano" presso il Baretto dell'Hotel Fasano Belo Horizonte. Durante gli eventi, gli ospiti hanno potuto gustare famosi drink italiani: Bellini, Negroni, Aperol Spritz, Rossini, Garibaldi, Prosecco, Spumante e Nero D'Avola. I drink sono stati abbinati a una selezione di antipasti, come bruschette, arancini, focacce e una varietà di salumi e formaggi italiani.
Sempre il 24, si è svolto l'incontro online "Il movimento Slow Food: un fenomeno eco-gastronomico in evoluzione", promosso dal Centro linguistico della Fondazione Torino, con la sommelier italiana Nella Cerino, sul movimento Slow Food e la sua evoluzione. L'incontro è stato trasmesso in italiano attraverso la piattaforma Zoom.
La serata di venerdì 26 è stata dedicata ai vini italiani. In una degustazione di etichette delle mense Clavesana (Piemonte) e Campo Del Sole (Emilia-Romagna), presso la sede dell'Associazione Brasiliana dei Sommelier (ABS Minas), i sommelier Renato Costa e Nella Cerino hanno accompagnato gli ospiti in un viaggio tra i sapori delle bevande. All'evento hanno partecipato dirigenti e membri della Camera italiana, membri della comunità italiana, il console italiano a Belo Horizonte, Dario Savarese, giornalisti, influencer digitali e appassionati di vino.
A conclusione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo del 29 novembre, la degustazione di vini "Dai monti ai vulcani" ha visto protagoniste le etichette delle regioni Piemonte e Campania: Falanghina, Arneis, Greco di Tufo, Barbera d'Alba e Langhe Nebbiolo. L'evento si è svolto presso la sede dell'ABS Minas ed è stato aperto al pubblico.
Oltre alle attività frontali, tra il 22 e il 28 novembre sono stati pubblicati diversi video, tuttora disponibili sul canale YouTube del Consolato d'Italia a Belo Horizonte.
La prima è la masterclass "Cena in tre tempi", che ha visto lo chef italiano Massimo Battaglini preparare una cena speciale che comprendeva, come antipasto, tuorlo d'uovo rosso con fonduta di Grana Padano e salsa al tartufo nero; come piatto principale, paccheri al pomodoro con olive nere e basilico; e come dessert, crema al mascarpone con savoiardi e frutti rossi. La serie "Prodotti italiani" mette in evidenza alcuni dei protagonisti della gastronomia italiana: pomodoro, farine e gelato. Infine, gli studenti del corso di lingua italiana della Facoltà di Lettere dell'Università Federale di Minas Gerais (UFMG) presentano "I piatti poveri che hanno conquistato il mondo", con le ricette di quattro piatti tradizionali: canederli, stroncatura, spaghetti alla carrettiera e spaghetti alle vongole fujute.
Foto: Leca Novo/ @lecanovo
