Un successo, l'evento organizzato dalla Camera Italo-Brasiliana di MG che ha accolto Carlo Petrini
Ieri, 27 luglio, la Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais, insieme a Slow Food Belo Horizonte, ha tenuto un seminario mattutino sulla Gastronomia sostenibile e la valorizzazione delle culture regionali presso la Casa Fiat de Cultura.
Con un auditorium gremito, il pubblico di Minas Gerais ha onorato la visita in Brasile del presidente e fondatore di Slow Food, l'italiano Carlo Petrini. Egli ha raccontato come il movimento si stia mobilitando per difendere il grande patrimonio agroalimentare mondiale proponendo una visione olistica della gastronomia, interessata al cibo come portatore di piacere, cultura, tradizione, identità, stili di vita e legame con il territorio e le tradizioni locali. L'evento ha anche pubblicizzato le attività del movimento nello Stato.
L'evento è stato aperto dal vicepresidente della Camera Italo-Brasiliana di Minas Gerais, Raffaele Peano; dal Console italiano a Belo Horizonte, Aurora Russi, dal Vice Segretario al Turismo dello Stato di Minas Gerais, Silvana Nascimento - anche in rappresentanza del Fronte Gastronomico di Minas Gerais; il Vice Segretario Comunale per la Sicurezza Alimentare e Nutrizionale di Belo Horizonte, Marcelo Lana Franco e il vicepresidente dell'Associazione Gastronomica del Minas Gerais (AMIGA), lo chef Flávio Trombino del ristorante Xapuri.
Il programma prevedeva una serie di interventi che presentavano le prospettive di valorizzazione della gastronomia nel Minas Gerais, come l'agricoltura urbana a Belo Horizonte, il turismo gastronomico nel nord del Minas Gerais e il progetto Origem Minas. Degna di nota è stata anche la presentazione su Agricoltura familiare e gioventù rurale: cibo sano per il Brasile, tenuta dal Ministero dello Sviluppo Agrario.
L'evento ha visto anche la presentazione di Ospitalità Italiana - Ristoranti Italiani nel Mondo, da parte del segretario generale Leonardo Freitas, che ha parlato del marchio internazionale che certifica i locali esistenti nel mondo, i quali devono contenere piatti e vini della tradizione del Paese ed essere realizzati con prodotti agroalimentari di comprovata provenienza italiana. A Minas Gerais, la Camera Italo-Brasiliana è responsabile della certificazione dei ristoranti tipici italiani.
Al termine del seminario, i partecipanti hanno potuto porre domande e ricevere chiarimenti da Carlo Petrini e dagli altri relatori. Il seminario sulla gastronomia sostenibile come valorizzazione delle culture regionali è stato un'iniziativa della Camera di Commercio Italiana del Minas Gerais, che si impegna a realizzare la sua missione di rafforzare i legami tra l'Italia e il Minas Gerais, creando opportunità di avvicinamento e favorendo lo scambio di scambi commerciali ed esperienze tra i due Paesi.
