Giovani italiani e turisti riscoprono le ricette della tradizione popolare italiana
16/08/2018
Quando si decide di visitare l'Italia, probabilmente la prima cosa che si pensa è di assaporare i famosi piatti nazionali in un ambiente tipico, seduti intorno a un tavolo e sorseggiando un bicchiere di autentico vino italiano. Forse questa non è necessariamente l'unica opzione per chi visita il Bel Paese.
Uno dei principali pilastri dell'identità culturale italiana, la gastronomia del Paese, nonostante le sue ricette e tradizioni secolari, è in continua evoluzione e cambiamento. Il fatto è che il cibo di strada sta diventando un'abitudine sempre più diffusa tra gli italiani, soprattutto tra i giovani, sia per risparmiare sui pasti fuori casa sia per mancanza di tempo nella frenetica routine. In questo contesto, i turisti possono anche provare varie prelibatezze mentre si spostano da un'attrazione turistica all'altra, assaporando cibo di qualità senza perdere quel tocco speciale italiano.
Questi sono solo alcuni esempi, tra i tanti, che si trovano per le strade d'Italia:
Pesce Fritto al Cono: è un tipo di pesce impanato, un cibo tradizionale che è facile trovare, soprattutto nelle città portuali. In molte di esse è possibile assistere all'intero processo, dalla pesca alla frittura dei frutti di mare. Il cibo è freschissimo, poiché il pescato proviene dalle barche che arrivano nei porti al mattino.
Zeppole: Questo dolce è molto conosciuto nelle pasticcerie italiane. Si dice che sia nato a Napoli, ma oggi si trova facilmente in qualsiasi città. La ricetta si riduce a una pasta fritta con varie guarnizioni, come marmellata, crema, cioccolato e quella originale ricoperta di zucchero.
Arancine: è uno dei cibi di strada più famosi del Paese. Si tratta di polpette di riso fritte, croccanti all'esterno e cremose all'interno, ripiene di formaggio, piselli, pollo o carne macinata.
Panino con porchetta: è sicuramente lo street food più conosciuto e diffuso dell'Italia centrale. La ricetta si riduce essenzialmente a: carne di maiale condita con sale ed erbe aromatiche arrostita sul barbecue. La carne viene poi affettata e può essere servita in vari modi, anche con un buon panino.
Piadina: Questo piatto è dedicato ai vegetariani. È simile a un wrap (cibo fatto di pane piatto e arrotolato con un ripieno), un pane croccante fatto di farina, sale e acqua, con diversi ripieni. Uno dei più tradizionali e salutari è quello con mozzarella fresca e cicoria.
Oliive all'ascolana: All'esterno, pasta impanata e croccante. All'interno, olive ascolane ripiene di carne macinata stagionata e talvolta accompagnate da parmigiano.
