Giornate di festa con un menu ampio e gustoso
18/12/19
Il Natale in Italia, come in altre parti del mondo, è ricco di decorazioni tipiche, messaggi di fine anno e incontri tra famiglie e amici, che caratterizzano l'atmosfera di pace e gioia che si respira in tutto il Paese a dicembre. Tuttavia, ogni regione ha le proprie abitudini e quindi si differenzia per usi e ricette. Parlando di gastronomia, un dato di fatto sul Natale italiano è la grande varietà di cibi e di sapori caratteristici, proprio come la festa tradizionale in Sicilia.
La vigilia di Natale è un momento da trascorrere con la famiglia e gli amici, accompagnata da cibi buoni e sostanziosi. Per la cena del 24 dicembre, un piatto molto comune sulle tavole siciliane è il scàcciaÈ una pasta rettangolare molto sottile, ripiegata su se stessa 3 o 4 volte, con una varietà di ripieni. È una delle ricette più popolari e amate della regione. A seguire il menu, a Natale non manca il baccalà in tutta Italia. In Sicilia, dove si prediligono le fritture, il pesce viene servito impanato e fritto.
Il 25 dicembre, il giorno più importante di tutta la festa, si pranza con la pasta, che in Italia è un must. Nelle tradizioni siciliane, il piatto del giorno è pasta al fornouna massa a forma di anello chiamata anelettiche viene preparato il giorno prima e finalizzato in una torta molto compatta. Un'altra star culinaria è la ridere timballo. Si tratta di un riso al forno a base di pollo, pecorino e spezie, che può essere cucinato all'interno del volatile disossato.
