Scoprite un po' di storia di questi amatissimi dolci
17/11/2021
Quando si pensa all'Italia, è inevitabile non pensare alla sua cucina. La cucina italiana è una delle più famose al mondo e anche una delle più tradizionali, che si tratti di pasta, pizza, risotto, carne, formaggio, vino, gelato o, naturalmente, dolci. Tra i più conosciuti ci sono, ovviamente, il tiramisù e la panna cotta.
La panna cotta, che letteralmente significa "panna cotta", è un dessert facile da preparare. Si sa poco della sua storia, ma si ipotizza che sia stata inventata da una donna ungherese nelle zone storiche delle Langhe, in Piemonte. Altre notizie suggeriscono che si tratti di una reinterpretazione più leggera della ricetta francese del blanc-manger. Fatto sta che, storicamente, il dolce risale al XX secolo ed è considerato un Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) del Piemonte. Semplice e veloce da preparare, la ricetta tradizionale è condita con uno sciroppo di frutti rossi. Gli ingredienti necessari sono: panna fresca, zucchero, bacche di vaniglia e gelatina incolore.
Un altro classico dolce italiano è il tiramisù. La ricetta è molto tradizionale sulle tavole delle famiglie italiane ed è nota per fornire molta energia e nutrimento. Ci sono diverse storie sull'origine del tiramisù: molte regioni d'Italia sostengono di aver inventato questo dolce, dal Piemonte alla Lombardia. Si ritiene che la famiglia Campeol, più precisamente i coniugi Alba e Aldo Campeol, abbia inventato per caso questo dolce, che divenne popolare negli anni '60 quando gestivano il ristorante "La Beccherie" nel comune di Treviso. Si prepara con mascarpone, zucchero, caffè espresso, cacao in polvere, uova fresche e savoiardi.
