L'evento ludico offre agli ospiti una nuova esperienza enogastronomica
21/12/2021
Risvegliare in modo giocoso le sensazioni offerte dal cibo ed esaltare i sensi dell'olfatto, del gusto, del tatto e dell'udito. Con questo obiettivo, la Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais, in collaborazione con lo chef Leonardo Fontanelli e il sommelier Marcelu Dvin, ha organizzato una degustazione alla cieca di vini e pizze italiane presso La Vera Pizza Italiana di Belo Horizonte la sera del 15 dicembre. All'evento hanno partecipato il segretario generale della Camera, Ana Corrêa, e il console italiano a Belo Horizonte, Dario Savarese, oltre a giornalisti, sommelier e ospiti.
È interessante notare che per tutta la durata dell'evento gli ospiti hanno indossato gli occhi bendati e hanno assaggiato i vini - in ordine da destra a sinistra - alternativamente alle pizze. Grazie a questa dinamica, il pubblico ha potuto vedere i migliori abbinamenti tra i sapori delle pizze e dei vini. Allo stesso tempo, la degustazione ha fornito una grande quantità di informazioni, condivise in un'atmosfera rilassata e interattiva.
L'idea principale che sta alla base della degustazione di vini e pizze alla cieca è che, privando uno dei sensi, in questo caso la vista, gli altri sensi diventano più acuti e sensibili, permettendo ai partecipanti di sperimentare e percepire nuove sfumature di sapori e consistenze.
"L'evento di degustazione alla cieca è stato estremamente interessante, leggero e divertente. È uscito dagli schemi tradizionali della degustazione e ha permesso a tutti di percepire il cibo in modo totalmente diverso. Gli altri sensi sono davvero amplificati e si notano molte più cose rispetto a un pasto normale", ha dichiarato Ana Corrêa.
