L'evento ha riunito produttori di tutto il mondo e ha scelto i migliori formaggi per ogni categoria.
12/11/2021
La Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais è stata rappresentata dalla segretaria generale Ana Corrêa alla fiera ExpoQueijo 2021, che si è svolta dal 4 al 7 novembre ad Araxá (MG). L'evento clou della fiera è stato il Concorso Internazionale dei Formaggi, ideato per promuovere la produzione casearia, dare visibilità ai produttori e alle loro diverse produzioni e premiare i formaggi migliori e più apprezzati al mondo. Il concorso ha riunito più di 800 formaggi con le opportune certificazioni nazionali e internazionali, di cui 550 provenienti dal Minas Gerais e quasi 40 di origine italiana.
All'Expo Cheese 2021, realizzata in collaborazione con il Dipartimento dell'Agricoltura, dell'Allevamento e dell'Approvvigionamento del Minas Gerais (Seapa), hanno partecipato il governatore del Minas Gerais, Romeu Zema; il segretario di Stato del Seapa, Ana Valentini; il Segretario di Stato per lo Sviluppo Economico del Minas Gerais (Sede), Fernando Passalio; il console italiano a Belo Horizonte, Dario Savarese; il vicepresidente dell'Associazione Culturale Italo-Brasiliana del Minas Gerais (Acibra-MG), Giorgio Collina; tra le altre autorità.
Uno dei momenti più attesi della manifestazione, il Concorso Internazionale dei Formaggi è stato curato dall'Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi (Onaf), un'istituzione italiana che ha formato i giudici per la selezione dei formaggi per categoria e ha presentato alla Camera il libro Le Valli dei Formaggi - La Culla dell'Arte Casearia delle Valli Orobiche, che racconta le tradizioni della produzione casearia delle Valli Orobiche, a Bergamo, in Lombardia.
Il vincitore del concorso è stato il formaggio italiano Bra Duro Denominazione di Origine Protetta (DOP), che ha ottenuto 105 punti e si è aggiudicato il premio Super Gold agli Araxá International Cheese Awards. In precedenza, il formaggio aveva vinto un concorso simile a Bergamo.
"Partecipare alla fiera è stata un'esperienza estremamente arricchente e affascinante. Credo sia stato chiaro a tutti i presenti come il Minas Gerais e l'Italia abbiano un legame forte e tradizionale, soprattutto per quanto riguarda la produzione di formaggi. Un esempio vivente di ciò è stato il fatto che l'organizzazione responsabile della formazione dei giudici di gara, l'Onaf, è italiana. È stato interessante vedere lo scambio di conoscenze ed esperienze tra i produttori e gli organizzatori dell'evento. Credo che il ruolo della Camera sia proprio quello di realizzare queste connessioni e opportunità e di promuovere ulteriormente queste relazioni", ha dichiarato il Segretario Generale Ana Côrrea a proposito di Expo Cheese 2021.
Per il concorso, i formaggi sono stati organizzati in cinque categorie, in base alla loro matrice lattiero-casearia: mucca, bufala, capra, pecora e mista; più le sottocategorie: latte crudo, pastorizzato e tipo di tecnologie.
