Anche i piatti esotici completano il menu italiano
03/02/20
Quando si parla di Italia, viene in mente la sua cucina, famosa in tutto il mondo per l'eleganza e i sapori deliziosi. Veramente classica, la cucina italiana crea un'unione di spezie e ingredienti che conquistano il palato. Tuttavia, la sua tradizione è nota soprattutto per le sue ricette principali, ma in realtà la gastronomia italiana non è fatta solo di classici. Ad esempio, anche molti piatti esotici e poco conosciuti conquistano italiani e turisti.
Per iniziare tour il lato eccentrico di questa gastronomia, il paese del parmigiano reggiano, da burrata e molti altri formaggi amati è anche il luogo in cui il casu marzu. Tipico della regione Sardegna, il formaggio di pecora viene stagionato utilizzando larve di mosca vive. Il prodotto, soprannominato "formaggio di vermi", è in realtà amato e lodato da chi lo consuma. Vale la pena ricordare che, secondo le normative europee in materia di igiene e sanità pubblica, è vietato produrlo, ma in un fiorente mercato nero di questa prelibatezza, la gente paga fior di quattrini per accaparrarsene una copia.
Tra i piatti principali, la pasta è una specialità che non dovrebbe mai mancare! In Veneto, una preparazione tipica è la spaghetti con zottoli. Lo zotoi, come viene anche chiamato, è un piccolo mollusco che assomiglia a un mini polpo. Di sapore e consistenza marini, se preparato con gli spaghetti e solitamente condito con peperoncino, diventa un piatto sorprendente per il pubblico.
Un'altra opzione molto popolare in Italia, che incuriosisce i brasiliani, è la carne di cavallo, servita come "secondo corso" o anche come ripieno per i panini. Abitudine di consumo molto diffusa in passato e ancora oggi presente nei menu, la carne di cavallo è comunemente consumata in Puglia e in Veneto, dove riceve molte lodi e ammirazione. Dal sapore più dolce rispetto alla carne di manzo e condita a piacere, è un piatto popolare in queste regioni.
Nella categoria dei dolci, una ricetta molto diffusa in Campania, Calabria e Marche è il sanguinaccio. Dolce tradizionale del carnevale, il piatto combina il cioccolato con il sangue di maiale. O sanguinaccioCremoso e dolce, può essere servito in diversi modi, ad esempio sciolto come sciroppo o come budino.
Un altro dolce poco comune per i brasiliani è la torta de melanzane al cioccolatoo, in portoghese, melanzane al cioccolato. Tipico della Campania, il dolce si prepara in estate, periodo in cui l'ortaggio viene piantato. È caratterizzato da fette di melanzane, fritte in olio o strutto e impanate in zucchero a velo e cacao, intervallate e ricoperte di crema al cioccolato. Una volta terminata, è come una crostata al cioccolato molto umida, che molti apprezzano.
