Dalla storia alla cucina
25/11/16
L'Italia meridionale è ricca di bellezze naturali, alcune delle quali poco conosciute dai turisti stranieri, come nel caso della Basilicata. Sul suo territorio sono disseminati i segni di culture diverse: a Metaponto si trovano rovine greche e, a Lagopesole e Melfi, edifici, castelli e chiese del Medioevo. Si possono visitare anche templi greci, terme romane, castelli normanni, abbazie medievali e chiese imponenti.
La cucina della regione è fatta di sapori forti e ingredienti genuini, preservando le tradizioni locali. Essendo bagnata dai mari Ionio e Tirreno, i frutti di mare sono sempre presenti nei menu più vari.
La pasta fatta in casa ha un posto speciale nel piatto di chiunque. lucani (una persona nata nella regione Basilicata), come il orecchietteche in italiano significa "orecchio" per la sua forma.
Il salame tradizionale soppressata è fondamentalmente una salsiccia essiccata e stagionata, anch'essa dal sapore forte. Altri prodotti degni di nota sono i funghi freschi cardoncelli e i tradizionali peperoncini secchi cruschi.
Il famoso vino Aglianico di Vulture Prodotto nella provincia di Potenza, conosciuta come il "Barolo del sud", è considerato uno dei vini più importanti d'Italia. I dolci sono solitamente preparati con miele, ricotta e uova.
Potenza: a l capoluogo della Basilicata, nonostante sia situato in uno splendido scenario montano, non è considerato una città turistica perché ha subito terremoti nel corso degli anni. Di conseguenza, la maggior parte degli edifici è recente. Pochi edifici storici, tra cui l'antica chiesa dedicata a San Francesco d'Assisi, sono scampati alla distruzione causata dai terremoti.
Matera: è senza dubbio la principale attrazione turistica della Basilicata per le sue case scavate nella roccia - Os Sassi -Con alcune pareti costruite con il materiale di scavo, formando un vero e proprio labirinto che non ha eguali in Italia. In alcune di queste case, piccole e soffocanti, senza finestre né porte, si accedeva tramite una scala. Negli anni '60 vivevano in queste grotte ventimila persone. L'unicità dei Sassi di Matera li ha portati a essere considerati Patrimonio dell'Umanità dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura (Unesco).
Castel Lagopesole: Poco a nord di Potenza, sulla strada per Melfi, su una collina, si erge una solida fortezza-castello normanna da cui si gode una magnifica vista dell'area circostante. Melfi ospita un castello normanno dell'Alto Medioevo, molto modificato nei secoli successivi. Il piano terra ospita un museo archeologico.
Venoso: è una delle più antiche città romane dell'Italia meridionale, molto importante nell'antichità e passata poi per le mani di Longobardi, Bizantini, Normanni e Aragonesi. Tra le sue attrazioni vi sono il Castello Aragonese, che ospita un museo archeologico, la cattedrale costruita nel 1470, un parco archeologico con rovine romane e l'abbazia medievale della Santissima Trinità.
Costa: La Basilicata ha due subregioni costiere: il Golfo di Taranto sul Mar Ionio e il Golfo di Policastro sul Mar Tirreno. Entrambe ospitano splendidi paesaggi marini e località balneari.
